Productos Pesqueros

Productos Pesqueros

Productos provenientes de especies de organismos en cualquier fase de su desarrollo, que tienen en el agua su medio normal o más frecuente de vida y que son susceptibles de ser aprovechados por el hombre.

Muestreo y Análisis

Análisis desde el punto de vista Químico, Físico y Microbiológico a:

  • Productos pesqueros congelados
  • Productos pesqueros en conserva
  • Productos pesqueros ahumados
  • Platos preparados
  • Productos pesqueros seco-salados
  • Aceite de pescados
  • Algas
  • Harina de pescado (en sacos, a granel, en línea)

Inspección física - organoléptica:

Verificación PAC y POS

Se realizan las verificaciones establecidas por cada industria dentro de su Programa de Aseguramiento de Calidad, que incluyen ensayos físicos, químicos y microbiológicos de producto final, Agua, Hielo, Superficies, Manipuladores y otros.

Servicio de Embarque

Actividades de inspección, desarrolladas a solicitud del cliente, al momento de cargar sus productos a trasladar (Traslado tanto dentro del país como para exportación).

Estas actividades por lo general son realizadas en las Bodegas o Frigoríficos de las Plantas y en algunas ocasiones, dependiendo del producto embarcado, al costado de la nave en los puertos.

Control de peso: Chequear el peso de la carga ( contenedor, camión) una vez concluida.

Estiba: Controlar la correcta disposición de una carga, ya sea dentro de un contenedor o sobre una plataforma de un camión, para protegerla de posibles daños en el viaje o traslado.

Aptitud de Bodega

La División ofrece el chequeo de condiciones de limpieza, sellado, etc. de los lugares donde van a ser dispuestos los productos, ya sea bodegas de buques, contenedores, etc.

Estudios de penetración de calor

Uno de los métodos de conservación de alimentos más tradicionales, es la aplicación de calor, CESMEC presta este servicio a lo largo de todo el país, aportando a la industria una valiosa herramienta para el concepto de Seguridad Alimentaria, donde se debe asegurar que todo producto llegue al consumidor final sin riesgo para su salud.

CESMEC, en un esfuerzo por ofrecer siempre los mejores servicios, dispone de termocuplas de Cobre Inalámbricas, que permiten medir con gran rapidez las variaciones de temperatura en el punto frío de un producto envasado, con una precisión de 0,05 °C, que además operan bajo condiciones muy extremas sin la pérdida de los datos capturados.